氣溫回升，茶樹吐露新芽，值亿遵造貴州遵義的区200萬畝茶園陸續進入新一年的春茶采摘季。這裏是新茶新势中國高品質綠茶產區、紅茶重點產茶區，饮产元珠也是值亿遵造粵黔協作珠海·遵義共同打造的“全國新茶飲供應鏈中心”“全國新茶飲供應鏈聯盟”所在地。
伴隨春茶上新的区還有來自兩會的“新茶飲供應鏈建言”。今年貴州省兩會上，新茶新势民進貴州省委提交了“關於以新茶飲供應鏈建設帶動茶產業突破發展”的饮产元珠提案。全國人大代表、值亿遵造蜜雪集團執行董事趙紅果在兩會期間重點關注新式茶飲行業健康發展的区問題，從完善行業標準與規範、新茶新势強化供應鏈管理與質量監督、饮产元珠促進產業創新與人才培養等方麵提出了建議。
從“茶葉”到“茶飲”，在加盟模式和下沉市場的雙重驅動下，新茶飲行業規模不斷擴大，“供應鏈建設”仍是繞不開的關鍵領域。在“全國新茶飲供應鏈中心”戰略啟動一周年之際，“珠遵新茶飲”品牌勢頭不減，新茶飲生產、研發、加工、配送等資源在遵義湧動創新活力。
多產品組合拚配
風味產業鏈實力出圈
蜜桃與烏龍“組隊”、玫瑰和紅茶“相伴”、柚子同綠茶“聯姻”……令人意想不到的創意，讓珠遵新茶飲不斷拓展著茶飲消費的“朋友圈”。
在貴州陽春白雪茶業有限公司，“湄潭翠芽”結合低溫冷萃和高溫發酵技術，化作精釀啤酒的鮮爽基底。“我們聯名雲南撫仙湖啤酒，推出新中式湄潭翠芽精釀啤酒，年前剛銷售完1萬罐茶啤酒，經銷商們很中意這款產品，我們今年計劃生產300萬罐。”公司總經理黃朝友分享茶啤酒成績單。
“正忙著研發新品，計劃采用當地綠茶和梔子花進行窨製，這樣的茶底既有茶葉的清香，又帶著馥鬱的花香。”貴州逅唐茶業生物科技有限公司（下稱逅唐茶業）總經理魏矗巍表示，公司的研發師對上百種原料、半成品和成品進行風味評審，從色、香、味、形等多維度把控質量，才能精心拚配調製出一杯合格的新茶飲。在企業產品布局中，逅唐茶業70%的產品原料來自遵義本地。“目前我們已經與全國100多個奶茶品牌，5萬多家線下門店達成了緊密合作，為他們提供茶葉原料及整體解決方案。”魏矗巍說。
據了解，2024年1-8月，遵義湄潭縣新茶飲產值突破2.87億元，120餘款創新產品中，蘭亭茶妞、綠碼、吾鄉27°等品牌已在全國10萬餘家門店落地生根。
數字賦能製茶
持續提升產業含“AI”量
3月11日，湄潭縣農產品（茶青）交易“一杆秤”現場實操演示暨培訓會在湄江街道核桃壩村茶青交易市場舉辦。茶農將當天采摘的茶青賣給茶青經紀人，茶青經紀人利用POS機掃描茶農佩戴著的二維碼，茶農與茶的信息便在POS機上顯示出來，隨後，茶青經紀人將收購茶青的重量、成交的價格填報上傳大數據，茶農在幾分鍾內便能收到應得的茶青款項。
“配備數據鏈接傳輸功能的電子秤與手機終端、銀行賬戶、農民二維碼配套使用，相關信息融入農產品（茶葉）交易係統，形成一個農產品（茶青）交易大數據結算平台。”貴州乾茶通數字農業有限公司（下稱乾茶通）有關負責人表示，茶青交易“一杆秤”項目既能保障交易資金安全、提升交易效率，還能實現茶葉的溯源管理，有利於保障消費者權益。此外，通過分析大量交易數據，可以了解市場需求、價格趨勢等信息，為茶葉生產、加工和銷售提供科學依據。
數字製茶，新潮飲茶，為提高珠遵新茶飲的含“AI”量，今年全國新茶飲供應鏈中心還將聯動乾茶通等企業、行業力量，打造全國新茶飲大宗茶原料交易平台、貴州新茶飲茶原料拚配研發中心等，大力推動新茶飲上中下遊各產業鏈條企業在遵義實現有效契合，共同托舉新茶飲產業集群實現新躍升。
新業態湧入縣域
供應鏈頭部企業布局黔北
去年9月，全國新茶飲供應鏈聯盟（籌）成立大會在遵義召開後，粵黔協作工作隊遵義工作組道真小組組長李誌勇有了新身份——“新茶飲招商員”。
“通過供應鏈聯盟鏈接全國新茶飲資源，我們前往華南、華東市場對接新茶飲頭部供應商，成功引進深圳新榮陽食品科技有限公司（下稱新榮陽）。”李誌勇表示，遵義道真縣長期以春茶生產為主，夏秋茶缺乏開發利用。為此，新榮陽派出專業技術人員赴道真縣開展夏秋茶茶青采摘、製作、加工等全過程技術指導，製作新茶飲或大宗飲料基底所需的“統一標準、統一質量、統一交付”模式在道真迅速落地。
“三個多月的時間，當地茶企的設備、生產線、品控等有了新變化，去年我們在道真簽訂了80多萬噸的夏秋茶收購訂單並實現交付，今年預計再采購300萬噸。”新榮陽采購經理陳婕說。目前，通過發展新茶飲，道真縣夏秋茶的綜合利用率得到有效提升，帶動1000多戶茶農實現增收，戶均年增收約1萬元。
無獨有偶，去年11月，全國新茶飲供應鏈聯盟倡議成員單位之一的福建幫利茶業有限公司（下稱幫利茶業），與遵義湄潭縣舉行了湄潭縣幫利茶葉精製加工產業園項目簽約儀式。幫利業務覆蓋東南亞、非洲、北美等10多個國家地區，此次項目的簽約落地，旨在進一步促進湄潭新茶飲產業轉型升級。
目前，遵義全市擁有20餘個茶樹品種規模化種植，203家茶葉市級以上龍頭企業，可生產六大茶類產品，年加工生產能力20萬噸以上，可以滿足新茶飲供應的需求。 據遵義市農業農村局數據，2024年，遵義市新茶飲全產業鏈產值達7.18億元。
撰文：王富迪
來源：南方農村報
